......( صينية باذنجان تجلطك )

[size=32]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته [/size]

[size=32][/size]

[size=32]تحذير حكومي :[/size]

[size=32]الطبق المدون أدناه سبب رئيسي لامراض السكر والضغط وأمراض السمنه وتدلي الكرش خخخخخخ ، وكاتبة الموضوع لاتتحمل أي تعويضات ناجمه عن ادمان الطبق . [/size]

[size=32]المكتوب مبين من عنوانه ، الطبق اللي بقدمه اليوم يجلط هههههههههه بعيد الشر . [/size]

[size=32]مو من لذته لا من تشبعه بالدهون ، لذلك أقتضي التنويه . <== خافت البنات ينسفونها . [/size]

[size=32]بسم الله نبدأ . [/size]

[size=32]المقادير : [/size]

[size=32][/size]

[size=32]* باذنجان خاص بالقلي ومقطع لشرائح عريضه ، تقريبا كيلوين او ثلاث . والافضل يكون حجمه كبير . [/size]

[size=32]* صلصة باشاميل ( هذي مقاديرها )[/size]

[size=32][/size]

[size=32]الباشميل لصينيه حجمها 15 في 30 وعلى فكره صينيتي عميقه نسبيا .[/size]

[size=32]نصف اصبع زبده[/size]

[size=32]نصف مكعب مرقة دجاج[/size]

[size=32]ثلث كوب دقيق[/size]

[size=32]كوبين حليب 500 مل( أو 6 ملاعق حليب بودره + 2كأس ماء فاتر )[/size]

[size=32]علبة قشطه وممكن استبدالها بالويبنق كريم ( كريمة خفق)[/size]

[size=32]اربع ملاعق طعام جبن سائل [/size]

[size=32]( ممكن تضيفين ملعقتين مايونيز ) كنت اضيفه زمان بس صايره اكره المايونيز .فبطلت فيه . [/size]

[size=32]فلفل ابيض حسب الذوق .[/size]

[size=32]بالنسبه للملح تقريبا ماستخدم لان مرقة الدجاج والجبن مالحين ، بس إذا تحبين ممكن تضيفين شوي بس . [/size]

[size=32]* حشوه على مزاجك . انا استخدمت حشوة اللحم لاني احسها الافضل مع الباذنجان .[/size]

[size=32]مقادير الحشوه :[/size]

[size=32][/size]

[size=32]لحم مفروم تقريبا كيلو [/size]

[size=32][/size]

[size=32]بصلتين متوسطتين مقطعع قطع صغيره [/size]

[size=32]جزره مبشوره ونص حبة فلفل رومي مقطعه . [/size]

[size=32][/size]

[size=32]بهارات حسب الذوق ( شخصيا استخدم قليل من الهيل والقرفهالمطحونين فقط ) واحيانا ملح الجيني موتو [/size]

[size=32]ملح حسب الرغبه.[/size]

[size=32][/size]

[size=32]اعشاب ( اورجانو ، ببريكا) ايضا ممكن تستخدمين جبن بارميزان او اي جبنه . [/size]

[size=32]بودرة الثوم ..( أختياري) .[/size]

[size=32][/size]

[size=32]كيلو طماطم ( بندوره) [/size]

[size=32]بكت صلصة طماطم .[/size]

[size=32]الطريقه :[/size]

[size=32]نملح الباذنجان ونخليه يعصر الماء اللي فيه وننشفه بالمنشفه ، ليه؟ ( عشان مايتأكسد وايضا عشان مايشرب زيت ويطرطع اثناء القلي) [/size]

[size=32][/size]

[size=32]نقلي الباذنجان ونصفيه ونحطه بورق نشاف ، ممكن تشوينه بالغريل لو تحبين تقللين السعرات .[/size]

[size=32][/size]

[size=32]اثناء القلي حضري الحشوه . [/size]

[size=32]طريقة الحشوه :[/size]

[size=32]احمسي البصل لين يصير ذهبي بعدين وإذا حبيتي ممكن تضيفين فص ثوم ( انا ماستخدمت) [/size]

[size=32][/size]

[size=32]حطي اللحم والبهارات اللي تفضلينها انا ماحب البهارات الكثيره استخدمت هيل وقرفه مطحونين وفلفل أسود . وقلبيهم لين يستوون تقريبا[/size]

[size=32][/size]

[size=32]اضيفي الفلفل الرومي والجزر[/size]

[size=32][/size]

[size=32]وخليه يذبل شوي[/size]

[size=32][/size]

[size=32]اخلطي الطماطم بالخلاط واضيفيها للحشوه وخليها لين تتسبك [/size]

[size=32][/size]

[size=32][/size]

[size=32]وإذا احتاج صلصه اضيفي صلصه . طبعا لاتنسين الملح .[/size]

[size=32][/size]

[size=32][/size]

[size=32]حضري الباشميل . [/size]

[size=32]مقاديري للبشاميل تختلف شوي عن مقادير الباشميل اللي استخدمهباللازانيا ، حلو التنويع بالنكهات . [/size]

[size=32]طريقة الباشميل :[/size]

[size=32]ذوبي الزبده مع مرقة الدجاج ، وراعي قللي المرقه لان الجبنه مالحه . [/size]

[size=32][/size]

[size=32]اضيفي الدقيق واخلطي . لين تتحمس شوي . [/size]

[size=32][/size]

[size=32]اضيفي الحليب الفاتر وراعي انه مايتكتل واستمري بالخفق . ولاتنسين تضيفين الفلفل الابيض .[/size]

[size=32][/size]

[size=32]وهذي بعد ماثخن البشاميل[/size]

[size=32][/size]

[size=32]الحين اطفي النار ، واضيفي الجبن ، والقشطه والمايونيز . [/size]

[size=32][/size]

[size=32][/size]

[size=32]الحين رصي الباذنجان بالصينيه . [/size]

[size=32][/size]

[size=32]اضيفي الحشوه [/size]

[size=32][/size]

[size=32][/size]

[size=32][/size]

[size=32]الحين نضيف الباشميل[/size]

[size=32]اضغط هنا لمشاهدة الصوره بحجمها الطبيعي[/size]

[size=32]رشي البابريكا والارجانو والجبن وبودرة الثوم.[/size]

[size=32][/size]

[size=32]ادخليها فرن متوسط الحراره 180 درجه تقريبا من ثلث الي نصف ساعه وحمري الوجه .[/size]

[size=32][/size]

[size=32]تقدم مع الرغيف العربي [/size]

[size=32][/size]

[size=32]وطعمها يهوس[/size]

[size=32]أفكار للتقديم : [/size]

[size=32]تقدرون تقطعون الباذنجان طولياً ، وايضا تقدرين تقدمين الطبق بطريقهغير .[/size]

[size=32]او تصلحينه على شكل زوارق ، يعني تقطعين الباذنجان بالنص وتفرغين اللب وتحطين الحشوه وبعدين الباشميل ، وعلى فكره هالطريقه ايطاليه بس تكثرين جبن موزوريلا. [/size]

[size=32]او انك تجيبين حلقتين باذنجان وتحطين الحشوه بالنص وتصبين شويباشاميل وترشين الجبن .[/size]

[size=32]والطريقتين الاخيرتين شكلهم حلو ومناسبه للبوفيه . [/size]

[size=32]ايضا تقدرين تاكلين الطبق بالملعقه وتستغنين عن الخبز بس انا افضلهابالخبز . [/size]

[size=32]وبالهنا والعافيه عليكم وانصكم تصلحون رياضه لوووووووووووول .

[/size]

بسم الله الرحمان الرحيم
الصلاة و السلام على اشرف المرسسلين
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته

شكرا على الوصفةة الراائعة

پسم آلله آلرحمآن آلرحيم

آلسلآم عليگم و رحمة آلله تعآلى و پرگآته

گيفگ آخپآرگ آن شآء آلله پخير

آلحمد لله / آستغفر آلله / سپحآن آلله

آمآ پعد...

ممممم يبدو لديدا جدا سلمت يداكي يم يمي

و آلسلآم عليگم و رحمة آلله

» طبق باذنجان بصلصلة الزبادي
» 5- صينية توست
» صينية الشاورما
» صينية مكرونة بالباذنجان
» صينية منتو بالصور