[size=32] المكونات و المقادير [/size]
[size=32]بيضة واحدة
[size=32]-حبة بطاطس متوسطة في الحجم[/size]
[size=32]-كوب صغير من الزيت[/size]
[size=32]-مكعبان من الجبن - ننصحك باختيار جبنة كيري عند تحضير المايونيز[/size]
[size=32]-ملح و فلفل أسود - الكمية حسب الرغبة[/size]
[size=32]طريقة التحضير
[/size]
[size=32]-قومي بوضع البطاطس في قدر يحتوي على الماء و سلقيها على النار
[/size]
[size=32]-بعد الانتهاء من السلق قومي بتقشير البطاطس و تقطيعها إلى قطع صغيرة
[/size]
[size=32]-ضعي قطع البطاطس في الخلاط الكهربائي و هي ساخنة
[/size]
[size=32]-أضيفي باقي المقادير إلى الخلاط
[/size]
[size=32]اخلطيها جميعا و ستحصلين بعد ذلك على المايونيز
[/size]
[size=32]ملاحظة : إذا كان المايونيز الذي حصلت عليه غليظ و ثقيل يمكنك أن تقومي بتخفيفه بإضافة القليل من الحليب السائل أو الزيت
________________________________[/size]
[size=32]طريقة أخرى لصنع المايونيز[/size]
[size=32]المكونات و المقادير
[/size]
[size=32]كوب من الزيت
[/size]
[size=32]ملعقه صغيره من الخل
[/size]
[size=32]بيضه كبيره
[/size]
[size=32]نصف ملعقه صغيره ملح - و يمكنك تغيير الكمية حسب الرغبة
[/size]
[size=32]ربع ملعقه من الخردل الجاف - يمكنك الاستغناء عنه
[/size]
[size=32]ملعقه صغيره من عصير الليمون
[/size]
[size=32]طريقة التحضير
[/size]
[size=32]1 ضعي البيضة في الخلاط الكهربائي و قومي بخلطها على سرعة منخفضة
[/size]
[size=32]2 صبي القليل من الزيت في الخلاط بشكل تدريجي
[/size]
[size=32]3 بعد أن يبدأ المايونيز بالتشكل أضيفي نصف كمية الزيت إلى المايونيز - أضيفيها بحيث تكون على شكل خيط رفيع
[/size]
[size=32]4 استمري بإضافة الزيت
[/size]
[size=32]5 بعد أن تنتهي من إضافة نصف كمية الزيت قومي بإضافة كل من الملح و البهارات و الخردل إلى الخلاط و استمري بالخلط
[/size]
[size=32]6 أضيفي بعد ذلك النصف الآخر من الزيت إلى الخلاط
[/size]
[size=32]7 أضيفي كلاً من الخل و عصير الليمون
[/size]
[size=32]8 اخلطي مع مراعاة التدرج في سرعة الخلط[/size]
[size=32]ملاحظة : ينبغي التنويه على إضافة الزيت على شكل خيط رفيع أو قطرات حيث إن أضافته مرة واحدة سيؤدي إلى انفصاله عن باقي المكونات أثناء الخلط و الحصول على نتائج غير مرجوة ، كما أؤكد لك على ضرورة حفظ المايونيز في الثلاجة نظراً لحساسية مكوناته[/size][/size]
